Khi càng lớn tuổi, các cơ quan trên cơ thể con người bị suy giảm các chức năng, nhất là hệ tiêu hóa. Lúc này, các chất dinh dưỡng cũng khó được hấp thụ hơn nên đòi hỏi có những chế độ ăn với những thực phẩm dễ tiêu hóa lại giàu dinh dưỡng như các loại hạt ngũ cốc. Có thể tham khảo một số loại bột dinh dưỡng cho người già với thành phần từ các loại hạt ngũ cốc và dưới đây là một số thông tin về bột ngũ cốc cho người già mà bạn có thể tham khảo.
Bột dinh dưỡng là gì?
Bột dinh dưỡng là sản phẩm được làm từ các hạt ngũ cốc và được kết hợp cùng một số loại rau củ giàu dinh dưỡng khác. Các nguyên liệu này được xay nhuyễn hoặc thủy phân cắt nhỏ protein dưới dạng bột mịn để thuận tiện sử dụng. Tùy vào đối tượng, sở thích và mục đích của người sử dụng mà bột ngũ cốc dinh dưỡng có thể được dùng với nhiều cách khác nhau.
Công dụng của bột dinh dưỡng
Người già là những đối tượng có hệ tiêu hóa kém, dễ bị rối loạn tiêu hóa khi nạp những thực phẩm không thích hợp. Đồng thời, những người lớn tuổi thường dễ mắc các bệnh dạ dày ruột, đi kèm giảm hấp thu gây thiếu các vi chất dinh dưỡng hoặc gặp các vấn đề về biến chứng của bệnh đái tháo đường, tim mạch, suy dinh dưỡng...
Suy dinh dưỡng là hiện tượng phổ biến ở người cao tuổi. Suy dinh dưỡng làm tăng nguy cơ gãy xương, nhiễm trùng, tăng bệnh tật đang mắc phải, làm giảm khả năng miễn dịch. Vì vậy, việc cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể là điều rất cần thiết để khỏe mạnh hơn. Không phải ngẫu nhiên mà các bác sĩ thường khuyên bệnh nhân lớn tuổi của mình nên chuyển dần sang sử dụng ngũ cốc nguyên cám, bởi những lý do sau:
Cung cấp năng lượng
Các hạt ngũ cốc nguyên vỏ thường chứa một lượng Carbohydrate phức tạp dồi dào. Carbohydrate là thành phần trong thực phẩm con người nạp vào để tạo ra năng lượng cho cơ thể hoạt động hàng ngày. Để có một ngày tràn đầy năng lượng thì ngay từ buổi sáng nên sử dụng bột ngũ cốc giúp có cảm giác no lâu và tránh tình trạng uể oải.
Hỗ trợ giảm béo
Do chứa lượng dinh dưỡng dồi dào nên bột ngũ cốc không chỉ giúp tăng cân mà còn hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Trong ngũ cốc chứa nhiều carbohydrate phức tạp nên quá trình hấp thu và chuyển hóa thành năng lượng sẽ diễn ra lâu hơn, no lâu hơn giảm tình trạng nhanh đói => giảm nhu cầu ăn. Bên cạnh đó, ngũ cốc ít chất béo nên khó tích mỡ thừa nếu sử dụng đúng cách.
Xem thêm: BỘT DINH DƯỠNG NÀO TỐT CHO NGƯỜI ĂN CHAY?
Xem thêm: Bột dinh dưỡng dành cho trẻ nhỏ nguồn gốc từ thiên nhiên?
Hỗ trợ quá trình tiêu hóa
Theo thời gian lâu dài, một số chất trong hệ thống đường ruột di chuyển chậm lại, nhất là trong ruột già, khả năng co bóp trực tràng bị giảm nhẹ. Vì vậy, hệ tiêu hóa của người già bị trì trệ, quá trình hấp thụ các chất dinh dưỡng cũng khó khăn hơn. Các hệ bài tiết trong cơ quan bài tiết suy yếu, dễ tích tụ các độc chất từ thực phẩm.
Ngũ cốc là nguồn thực phẩm giàu chất xơ và protein, trong đó chất xơ tan tạo ra cảm giác no lâu ngăn ngừa thèm ăn - nguy cơ dẫn đến béo phì; phòng chống các vấn đề về đường tiêu hóa như tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa do vi khuẩn, góp phần giảm cholesterol máu. Ngoài chất xơ tan thì trong ngũ cốc có một lượng lớn chất xơ không hòa tan giúp hạn chế hiện tượng hạ đường huyết sau khi ăn.
Ngăn cản các độc chất trong thức ăn gây táo bón do khi nạp vào ruột, chất xơ có khả năng hút nước, kích thích nhu động ruột tăng co bóp tống phân ra ngoài, chất độc vì thế mà thường xuyên được đào thải ra ngoài, tránh bị ngấm ngược vào máu.
Chất xơ có trong bột ngũ cốc còn có khả năng điều hòa hệ vi khuẩn bên trong đường ruột, tạo điều kiện cho sự phát triển của vi khuẩn đường ruột có lợi.
Hỗ trợ ngăn ngừa và giảm tiểu đường
Hàm lượng đường trong ngũ cốc nhỏ, chủ yếu là đường đa tự nhiên nên không gây tình trạng đường hấp thụ vào trong máu. Đồng thời, chất xơ giúp làm quá trình phân giải và hấp thụ glucose diễn ra chậm hơn làm lượng đường trong máu tăng từ từ nên tránh được tình trạng tăng đường huyết đột ngột gây mệt mỏi, khó thở, buồn nôn, khô miệng, …
Bảo vệ sức khỏe máu và tim mạch
Lượng Cholesterol trong máu cao là tác nhân chủ yếu gây ra các vấn đề tim mạch. Chất xơ Beta - Glucan từ ngũ cốc giúp điều hòa, kiểm soát cholesterol bằng cách tăng lượng chất béo HDL và giảm chất béo gây hại LDL. Chính vì thế mà bệnh xơ vữa động mạch và bệnh mạch vành, mỡ máu, … được giảm thiểu. Chất Lignans cũng được sản sinh để phòng ngừa ung thư và đau tim ở người già.
Chất beta - Glucan giúp sản sinh bạch cầu để cơ thể chống lại vi khuẩn các hiện tượng truyền nhiễm ở các vùng bệnh, tăng sức đề kháng. Bên cạnh đó, estrogen - nội tiết tố nữ cũng được sản sinh và điều hòa, từ đó giảm nguy cơ ung thư vú.
Tiện lợi, dễ sử dụng
Thay vì phải thực hiện nhiều công đoạn chế biến thì có thể pha hoặc nấu với nước cùng các loại nguyên liệu và gia vị khác … Giúp thực đơn hàng ngày đa dạng phong phú hơn mà vẫn đảm bảo ngon, dễ uống và giàu dinh dưỡng. Với dạng đóng hộp hoặc túi có thể dễ dàng mang theo và việc bảo quản cũng đơn giản hơn.
Xem thêm: Bột ngũ cốc ăn kiêng hỗ trợ giảm cân, đẹp dáng, sáng da?
Xem thêm: Bổ sung dinh dưỡng bằng ngũ cốc cho mẹ bầu và phụ nữ sau sinh?
Một số loại hạt được sử dụng làm bột dinh dưỡng
Gạo lứt
Gạo lứt là một trong những ngũ cốc nguyên hạt (nguyên cám) có hàm lượng giá trị dinh dưỡng cao, giàu vitamin khoáng chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe. Không bị mất đi lượng khoáng chất, vitamin, chất xơ trong quá trình lấy đi lớp vỏ như gạo trắng còn gạo lứt vẫn giữ được các axit amin và protein thiết yếu
Các đối tượng nên sử dụng bột dinh dưỡng.
Gạo lứt được sử dụng để hỗ trợ điều trị các bệnh lý về dạ dày, vàng da, bỏng, sốt, các bệnh viêm nhiễm, … Trong gạo lứt chứa nhiều chất xơ nên hỗ trợ giảm cân rất tốt, kiểm soát cơn thèm ăn do tiêu hóa chậm, no lâu. Đồng thời giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường và tăng cường sức khỏe xương khớp.
Lúa mạch
Lúa mạch là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng nhất trong các loại ngũ cốc, được sử dụng phổ biến tại các nước Phương Tây. Lúa mạch chứa một lượng lớn chất xơ, molypden, mangan, selen, đồng, vitamin B1, crom, photpho, magie và niacin. Phần lớn chất xơ trong lúa mạch là chất xơ không hòa tan hỗ trợ đẩy nhanh nhu động ruột và giảm khả năng táo bón.
Với những nhóm vi khuẩn có lợi cho đường ruột, lúa mạch cung cấp một lượng lớn chất dinh dưỡng hỗ trợ sự phát triển của những loại vi khuẩn này tạo ra axit béo chuỗi ngắn. Cải thiện đáng kể với những bệnh nhân mắc hội chứng ruột kích thích và bệnh viêm loét đại tràng.
Bên cạnh đó, với nguồn chất xơ không hòa tan dồi dào có trong lúa mạch có thể giúp ngăn ngừa sỏi mật, cứ 5gr lượng chất xơ không hòa tan được tăng lên thì nguy cơ bệnh sỏi mật được giảm đi khoảng 10%.
Bắp ngô
Bắp ngô là thực phẩm có GI (chỉ số đo lường đường huyết) cao, tuy nhiên loại hạt này chứa ít chất béo lại giàu đạm, vitamin C - E - B9 cùng với nhiều loại khoáng chất cần thiết cho cơ thể như sắt, kali, selen, photpho, magie. Hiện nay ngô là loại thực phẩm được yêu thích và tiêu thụ tại nhiều quốc gia. Vừa được coi là rau vừa được coi là ngũ cốc bởi nó chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Bắp ngô giúp cải thiện bệnh về mắt và phòng ngừa bệnh túi thừa hiệu quả.
Các loại đậu (đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen)
Trong các loại đậu chứa phong phú các giá trị dinh dưỡng tuyệt vời như protein, vitamin B và chất xơ. Đậu đem lại rất nhiều lợi ích tiềm năng cho sức khỏe bao gồm giảm đường trong máu, giảm cholesterol, cung cấp một lượng lớn protein. Đậu chứa nhiều loại axit amin cấu tạo nên protein được cơ thể sử dụng để chữa lành các mô xương, tóc, máu và da. Đặc biệt trong đậu có nhóm chất chống oxy hóa cực tốt hỗ trợ loại bỏ các gốc tự do, giảm căng thẳng, mệt mỏi.
Trên đây là những thông tin về bột dinh dưỡng cho người già và những thông tin liên quan đến bột ngũ cốc cùng thành phần dinh dưỡng, lợi ích sử dụng các sản phẩm này. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn có được cẩm nang nuôi dưỡng sức khỏe cho bạn và gia đình.
Xem Thêm: Bột ngũ cốc dinh dưỡng cho người tiểu đường - PROGEN MAX
Công ty TNHH nông dược công nghệ cao NCK FARMACY
Liên hệ: 0945.275.357
Email: nckfarmacy@gmail.com
Website: nckfarmacy.com.vn
Địa chỉ: Số 18e, ngách 460/44 Khương Đình, Hạ Đình, Thanh Xuân, Hà Nội
Xin trân thành cảm ơn khách hàng !
