Chế độ ăn uống là một yếu tố nguy cơ quan trọng trong bệnh tim mạch vành, các yếu tố nguy cơ liên quan đến thực phẩm bao gồm béo phì, huyết áp cao, bệnh tiểu đường không kiểm soát bởi chế độ ăn nhiều chất béo bão hòa. Bên cạnh đó, chế độ ăn ít chất béo bão hòa, nhiều chất xơ, nhiều rau xanh và trái cây tươi có thể làm giảm đáng kể nguy cơ phát triển bệnh tim. Dưới đây là bài viết chia sẻ những thông tin liên quan đến bệnh tim, cách điều trị và phòng ngừa bệnh tim mạch bằng cách ăn uống lành mạnh.
Bệnh tim là gì?
Bệnh tim là nguyên nhân gây tử vong cao nhất, với số liệu thống kê tại Úc vào năm 2018 là 11% số ca tử vong là do bệnh tim. Mặc dù không phải chỉ có một nguyên nhân duy nhất, nhưng chế độ ăn uống không lành mạnh có thể là một trong những yếu tố góp phần vào nguy cơ gây ra bệnh tim. Chú ý vào những gì bạn tiêu thụ vào cơ thể là phương pháp phòng ngừa và điều trị bệnh tim quan trọng và đơn giản nhất mà bạn có thể làm.
Bổ sung dinh dưỡng cho trẻ từ 5 - 12 tuổi bị biếng ăn như thế nào?
Bổ sung dinh dưỡng phục hồi sau sinh cho phụ nữ hậu thai sản như thế nào hiệu quả?
Đặc điểm của bệnh tim?
Bệnh tim là kết quả của việc thu hẹp các động mạch cung cấp máu cho tim thông qua một quá trình được gọi là xơ vữa động mạch. Chất béo tích tụ (hoặc mảng bám) dần dần tích tụ bên trong thành động mạch, thu hẹp không gian mà máu có thể chảy về tim. Xơ vữa động mạch có thể bắt đầu khi bạn còn trẻ, vì vậy khi bước vào tuổi trung niên, bệnh có thể trở nên nghiêm trọng hơn.
Sự tích tụ mảng bám cố định tích tụ, nó sẽ làm thu hẹp các động mạch gây đau và khó chịu do không đủ lượng máu được bơm đến tim - đây được gọi là chứng đau thắt ngực. Lâu dần những cục máu đông sẽ làm tắc nghẽn động mạch, ngăn cản dòng chảy của máu đến tim, cắt đứt nguồn cung cấp oxy và làm tổn thương các tế bào tim tạo nên các cơn đau tim.
Các yếu tố nguy cơ của bệnh tim
Có nhiều yếu tố có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, mặc dù một số điều này không thể thay đổi được, nhưng có rất nhiều rủi ro trong tầm kiểm soát của bạn như các hoạt động thể chất, tình trạng hút thuốc, chế độ ăn, mức cholesterol, huyết áp, trọng lượng cơ thể, bệnh tiểu đường, trầm cảm, … Còn lại các yếu tố không thể kiểm soát bao gồm tuổi tác, giới tính, dân tộc, tiền sử gia đình mắc bệnh tim.
Một số rủi ro được kết nối với nhau, điển hình như mức cholesterol với huyết áp và bệnh tiểu đường có thể bị ảnh hưởng bởi chế độ ăn uống. Do đó, một trong những điều tốt nhất bạn có thể làm để giảm nguy cơ mắc bệnh tim là lập cho mình một chế độ ăn uống lành mạnh và duy trì cân nặng hợp lý.
Chất béo trong chế độ ăn và cholesterol
Cholesterol là một chất béo quan trọng đối với nhiều chức năng trao đổi chất và là một phần thiết yếu của tất cả các màng tế bào của cơ thể. Nó được tạo ra từ thực phẩm chúng ta ăn và được sản xuất trong gan.
Chất béo bão hòa được coi là chất béo xấu có xu hướng làm tăng cholesterol LDL xấu trong máu, bao gồm các sản phẩm từ động vật như bơ, dầu dừa, mỡ thịt lợn, thịt bò, thịt cừu, da gà và dầu cọ), và các loại thực phẩm chế biến sẵn.
Bổ sung protein từ thực vật hay động vật tốt hơn?
Có nên dùng bột ngũ cốc dinh dưỡng PROGEN MAX cho trẻ nhỏ không?
Tương tự chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa có xu hướng làm tăng cholesterol LDL trong máu nhưng chúng cũng có xu hướng làm giảm mức cholesterol HDL (tốt). Vì vậy, chúng gây hại cho sức khỏe nhiều hơn và có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch (bệnh tim và đột quỵ). Các axit béo chuyển hóa hình thành khi dầu thực vật không bão hòa đơn hoặc không bão hòa đa được hydro hóa và cứng lại để tạo thành bơ thực vật, loại dầu dùng để chiên giòn được sử dụng nhiều trong chế biến thực phẩm công nghiệp, có cả trong các loại thịt.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim bằng cách thay thế năng lượng nạp vào từ chất béo bão hòa và chuyển hóa trong chế độ ăn uống của bạn bằng chất không bão hòa (chất béo tốt). Thay thế bơ, dừa và dầu cọ, mỡ lợn, dầu cọ nhỏ giọt bằng dầu làm từ hạt hoặc thực vật tốt như dầu oliu, bơ, hướng dương, đậu nành, đậu phộng và mè, … Các nguồn chất béo không bão hòa khác bao gồm các loại hạt không ướp muối và quả bơ.
Huyết áp và muối
Chế độ ăn nhiều muối có liên quan đến tăng huyết áp (huyết áp cao), có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ. Hầu hết chúng ta tiêu thụ gấp 10 lần lượng muối cần thiết để đáp ứng nhu cầu natri (muối chứa natri và clorua). Muối có nhiều trong thực phẩm đóng gói và chế biến sẵn, ngay cả thức ăn ngọt cũng có muối. Cách đơn giản để cắt giảm lượng muối thông qua việc giảm sử dụng thực phẩm chế biến sẵn, hạn chế thức ăn nhanh.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim bằng ăn uống lành mạnh
Ăn nhiều loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe của chúng ta và có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh bao gồm cả bệnh tim. Viện tim mạch khuyến nghị:
- Nhiều rau, trái cây và ngũ cốc
- Một loạt các nguồn protein lành mạnh từ các loại hạt
- Sữa chua, pho mat, sữa tách béo
- Lựa chọn chất béo lành mạnh từ các loại hạt
- Sử dụng gia vị thảo mộc thay thế cho muối
Lưu ý kiểm soát khẩu phần ăn, quan sát kỹ liệu bạn có đang sử dụng thực phẩm lành mạnh hay không, khẩu phần ăn đã phù hợp hay không, cần giữ ở mức vừa phải để tránh béo phì làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Lý tưởng nhất là khẩu phần ¼ protein, ¼ carb và ½ rau.
- Cá nhiều dầu: cá thu, cá mòi, cá ngừ và cá hồi có chứa axit béo omega 3, loại chất béo này đã được chứng minh là làm giảm chất béo trung tính và tăng cholesterol HDL (tốt), cải thiện độ đàn hồi của mạch máu và làm máu đông tan tránh tắc nghẽn.
- Trái cây và rau quả: chất xơ, kali và các vi chất dinh dưỡng khác như chất chống oxy hóa trong trái cây và rau quả tươi giúp bảo vệ chống lại bệnh tim. Chúng cũng là một nguồn folate quan trọng giúp làm giảm nồng độ axit amin homocysteine trong máu có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim.
- Ngũ cốc nguyên hạt (whole grains): một chế độ ăn giàu chất xơ từ ngũ cốc nguyên hạt có liên quan đến việc giảm cholesterol LDL và giảm nguy cơ bệnh tim do ngũ cốc là thực phẩm có hàm lượng chất xơ hòa tan (yến mạch, lúa mạch, các loại đậu) rất tốt để giảm cholesterol.
- Carb chuyển hóa chậm, chỉ số đường huyết thấp như chẳng hạn như bánh mì và ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, gạo lứt giúp kiểm soát tiểu đường và bệnh tim.
- Các loại đậu và hạt: là những nguồn cung cấp protein thực vật, chất xơ, chất béo lành mạnh và vi chất dinh dưỡng để giúp giảm nguy cơ tim mạch.
- Trà: có khá nhiều nghiên cứu trên thế giới cho thấy chất chống oxy hóa trong trà có thể giúp ngăn ngừa sự tích tụ chất béo trong động mạch. Chúng hoạt động như một chất chống đông máu tự nhiên và cải thiện sự giãn nở của mạch máu để tăng lưu thông máu.
- Thực phẩm chứa vitamin E: vitamin E giống như một chất chống oxy hóa giúp chống lại các cholesterol xấu trong máu. Thực phẩm chứa vitamin E bao gồm bơ, rau màu xanh đậm, dầu thực vật và các sản phẩm từ ngũ cốc nguyên hạt.
Những điều cần tránh:
- Hạn chế đồ ăn nhanh chiên rán và đồ ăn chế biến sẵn
- Thay thế năng lượng từ chất béo bão hòa bằng chất béo không bão hòa lành mạnh
- Giảm tiêu thụ các thực phẩm có chỉ số đường huyết cao
- Hạn chế các loại thịt đỏ
DINH DƯỠNG HỖ TRỢ ĐIỀU TRỊ BỆNH Ứ MẬT TRONG GAN KHI MANG THAI (ICP)
Dinh dưỡng từ các loại đậu có lợi ích gì đối với sức khỏe?
Các vấn đề về tim mạch là một tình trạng mà hiện nay khá nhiều người gặp phải, không chỉ gặp ở những người bị tim bẩm sinh hay những người già mà ngay cả những người trưởng thành trẻ tuổi không có tiền sử bệnh tim vẫn có thể gặp phải do thói quen ăn uống. Tuy nhiên, không phải ai cũng có đủ thời gian để dành cho việc lên kế hoạch nấu ăn hay lựa chọn sản phẩm. Vì vậy mà quý vị có thể lựa chọn sử dụng các thực phẩm bổ sung như bột ngũ cốc dinh dưỡng không đường PROGEN MAX để thay cho bữa chính của mình, vừa an toàn tiện lợi lại đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết.
Công ty TNHH nông dược công nghệ cao NCK FARMACY
Liên hệ: 0945.275.357
Email: nckfarmacy@gmail.com
Website: nckfarmacy.com.vn
Địa chỉ: Số 18e, ngách 460/44 Khương Đình, Hạ Đình, Thanh Xuân, Hà Nội
Xin trân thành cảm ơn khách hàng !
